Планирование on Joobby

Сменные графики 2/2, 5/2 и плавающий: какой выбрать для кафе и магазина

Tue, 16 Jun 2026 00:00:00 +0300

«По какому графику работать?» — один из первых вопросов, когда открываешь точку со сменной работой. От ответа зависит, хватит ли рук в пик, не выгорит ли команда и сойдётся ли норма часов. Разберём популярные схемы, их сильные и слабые стороны и то, как выбрать под свой формат.

2/2 — два через два

Два рабочих дня, два выходных. Самая распространённая схема в общепите и рознице.

Плюсы: простая ротация, предсказуемая для сотрудников, легко закрывать длинные смены (по 11–12 часов). Команда делится на две бригады, которые меняются.

Как составить график смен сотрудников: пошаговый разбор

Wed, 20 May 2026 00:00:00 +0300

График смен кажется простой таблицей, пока в ней не появляются подмены, отпуска и часы работы заведения. Тогда Excel начинает жить своей жизнью, а сотрудники спрашивают «когда я работаю?» в чате. Ниже — пять шагов к графику, который не развалится через неделю.

Шаг 1. Зафиксируйте часы работы и роли

Прежде чем расставлять людей, опишите, когда заведение работает и какие роли нужны в каждый момент. У бара открытие в 12:00, а закрытие в 03:00 следующего дня — смена через полночь должна корректно ложиться на расписание, а не ломать его.